Super food på svenska

Det är dags för mig att krypa ur mitt ide och förse min kropp med sådant jag vet att den fungerar bra med.

Så dagen idag får förgyllas med ett glas grönt:

1/2 advokado

1 näve bladspenat

1 kiwi

juice från 1/2 citron

jucie från 1/2 apelsin

1 rågad tesked “mighty greens”

1 rågad tesked spirulina

färskpressad äppeljuice efter smak

Mixa allt.

Det blev en smoothie till frukost. Mikkan har tidigare tipsat om att nyponpulver och kanel gifter sig väl tillsammans och jag var tvungen att testa. Tillsammans med hallon, blåbär, mjölk, spenat och någon sked kokosolja blev det en bra start på morgonen. Proteininnehållet blev något lågt så kanske jag skulle haft i ett kokt ett eller någon skopa proteinpulver också.

Såhär ser det ut innan mixning. Jag föredrar att mixa mina smoothies med stavmixer.

Ni som läser min andra blogg, Njutmat enligt Mikkan, vet redan att jag är lite av ett fan av bipollen. Jag stötte först på det på andra superfoodsbloggar under sommaren förra året och tyckte det verkade spännande. Är lite förvånad över att jag inte ser denna råvara bland matnördar eller på restaurangmenyer, men det kanske kommer. Bra bipollen smakar av frukt och blommor, och känns som en fantastisk present från alla stretande kryp! Bina samlar in, och tack vare detta så strör jag sedan över filen, mortlar ned i dressingar eller mixar med bär i smoodis.

Det finns påstådda hälsoeffekter med bipollen, såsom att det är bra mot PMS, prostatabesvär, leverproblem och fria radikalers påverkan. Om så är fallet, är det väl en bonus, men det kan man inte riktigt veta och jag kommer nog aldrig kunna tillskriva framgång med t ex träning eller snabbt tillfrisknande från sjukdom till ett enskilt livsmedel. En omöjlighet med tanke på hur mycket som ständigt påverkar ens hälsa, otroligt många variabler. Så är det över lag med superfoods just, svårt att säga att just sprirulina gjorde en frisk, och jag har lite svårt för när enskilda råvaror tokhyllas i t ex raw food eller hälsokostvärlden.

Däremot så tror jag på att äta en så varierad kost som möjligt, och kunskapen om vad som har med näring än annat kan leda till en större medvetenhet och bättre hälsa och prestation. Just bipollen är dock ett rätt häftigt livsmedel tycker jag, det är verkligen pollen från så otroligt många vackra blommor som man kan få ta med hem och njuta av. Det sägs att NASA:s austronauter käkar bipollen för prestationen skull. En kan ju hoppas att det är sant! :)

Det blev en smoothie till lunch – en rätt snäll sådan dessutom. Snäll som i att den smakade sött – utan att för den sakens skull vara vaken sliskig eller sötad. Den ligger kanske inte heller högst på superfoodskalan men det beror å andra sidan på vad som anses som superfood.

Min personliga åsikt är att mjölk är en superfood. Eftersom jag tränar mycket och har en kropp som bokstavligt talat blir sjuk av kolhydrater (på grund av insulinresistans) så är mjölk den ultimata drycken som ger återhämtning i form av protein och kolhydrater. När jag springer ultralopp och tränar under lång tid är det mjölk jag dricker helst. Sportdricka gör mig för sockrig i munnen och jag får inte i mig det.

Dagens snälla smoothie baserades på 1 glas mjölk. Men också 2 dl hallon. En skopa proteinpulver (vad gäller proteinpulver så är vissa sorter mer superfoodiga än andra…) och 1 matsked mandelsmör. Resultatet av kombinationen är en snäll smoothie med grym smak. Sådär som caféesmothies smakar – fast de brukar vara blandade på frukotyoghurt och inte så mycket mer…

/Sara

Nypon är en av mina nya favoriter på superfoodshyllan i skafferiet. Det är billigt, lättillgängligt, gott och vackert. Sedan barndomen har man en bild av nypon, som sötsliskig soppa i diverse skidspår och kring skolans lägereldar. Nu i vuxen ålder tycker jag inte att det där smakar särskilt bra längre, men den lite kärvare friska smaken av naturella nypon lockar nu destu mer.

Nypon är riktigt potenta små bär.  C-vitaminhalten är helt enorm. Visserligen är detta ett vitamin som inte lagras i överskott i kroppen, allt över dagsbehovet kissar vi ut igen i princip, men om man t ex inte äter särskilt mycket frukt eller animaliska produkter så kan det vara ett schysst tillskott. Jag är stark anhängare av idén att det är bra att ha så många källor som möjligt till näring, en riktigt varierad kost ökar chansen att du får i dig allt du behöver utan att kroppen belastas på ett onödigt vis.

Enligt den vanliga devisen om stark färg i naturen = höga halter av antioxidanter, så är nypon också riktigt antioxidant,  och innehåller ämnen som kopplas samman med minskad risk för både cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Ledbesvär och inflammationer kan behandlas med nyponpulver och det är till och med så att  Läkemedelsverket klassar nypon som ett läkemedel!

Nypon kallas lite gulligt för “nordens apelsiner”, och tills dess att det finns nypon att plocka ute och hitta på roliga saker med i köket så kommer jag fortsätta att köpa mitt pulver och mixa ljuvliga smoodis som aldrig förr!

Dagens smoothie är gjord på gröna grejer: gurka, babyspenat, selleri, avokado, banan, lite extra avokadoolja, spirulina, korngräs, vetegräs, citronsaft, proteinpulver och vatten.

Eftersom jag dricker mina smoothies som måltider är det viktigt att göra dem mättande. Avokadon och den extra oljan tillför fett och mättnad men det skulle nog inte vara helt fel att blanda i lite havregryn. Tyvärr hade jag inget sådant hemma.

/Sara

Började morgonen en aning sent. Men jag började den fantastiskt. Åh vad jag älskar att vara hemma med min mixer! Jag tror jag ska anamma mig till smoothienördskaran och ta med mig en stavmixer när jag åker bort!

Resultatet av morgonens mixtrande blev en jordgubbssmoothie med kick. Jordgubbar, blåbär, guaranapulver, mandelsmör, gojibär, acaipulver, vanilj, kardemumma och lite, lite honung blev en fräsch och len smoothie som jag spädde ut med vatten får att få den rätta drickbara konsistensen.

/Sara

På vägen ner till Halmstad igår kväll läste jag Sanna Ehdins nya smoothiebok lite mer ingående. Taggad till tusen gjorde jag min egna smoothiekreation lagom till Kronprinsessans bröllop. En smoothie royale på svenska jordgubbar, ekologiskt  jordnötssmör, maca-pulver (rätt så royale det också med tanke på brudparets träningsbakgrund), kaseinprotein, närproducerad mjölk, Cocosa kokosolja och kardemumma. Majestätiskt gott!

/Sara

Detta tips är egentligen löjligt enkelt, men den godaste muslin just nu är en enkel nötblandning. Så enkelt och så gott. Bra fetter och lagom med kolhydrater för de kroppar som inte vill ha så mycket av den varan. Strö på jordgubbar och njut!

/Sara

Jag är en riktig smoothiefantast och jag älskar allt som är drickbart! Förra veckan var jag på en klubbkväll på Blueberry Lifestyle på Sibyllegatan i Stockholm och fick träffa på och lyssna på Sanna Ehdin. Hon har precis kommit ut med boken “Sannas smoothies för den självläkande människan“. Jag köpte boken men har ännu inte hunnit prova några av energikickarna – men snacka om att jag längtar!

DN uppmärksammar idag Sanna och bjuder dessutom på några recept från boken. Mixa, testa och smaka av vad du tycker!

/Sara

Foto: Paulina Westerlind